I Cantuccini o Cantucci sono un’altra delle nostre specialità più richieste. Il Cantuccino alle mandorle è forse il più classico dei biscotti toscani: dalla tradizionale ricetta medioevale, diffusa in tutte le case contadine, dove non mancavano farina, uova e zucchero e a cui, per segnare la festa e l’occasione, veniva aggiunto un ingrediente pregiato - le mandorle - abbiamo elaborato un prodotto croccante ma dal cuore tenero. Il Cantuccino viene da molti apprezzato così come tale, altri invece lo preferiscono in abbinamento al classico Vin Santo.